امکان ارسال با پست پیشتاز، تیپاکس و …
600,000 تومان
تعدادنام برند : Tate and Lyle
وزن هر واحد: ۵۰۰ گرم
تعداد در کارتن: ۱۰ بسته
بدون گلوتن
نوع فرآوری: حاوی ملاس و درجه تیرگی کم
بافت: دانه نرم، کمی مرطوب
طعم و رایحه: کاراملی و کره ای
کشور مبدأ: انگلستان
کاربری پیشنهادی: مناسب برای کافهها، قنادیها، هتلها، رستورانها و مصرف خانگی حرفهای
شکر قهوه ای انگلیسی تیت اند لایل مدل روشن یک شکر قهوه ای اصیل انگلیسی و با کیفیت بالا است که می تواند هم طعم شیرینیهای شما را متحول کند و هم بافتی نرمتر و حرفهایتر ایجاد کند، شکر قهوهای روشن تیت اند لایل (Tate & Lyle Light Brown Soft Sugar) یکی از بهترین انتخابهای موجود در بازار است. این محصول با وزن ۵۰۰ گرم، از برند معتبر انگلیسی Tate & Lyle تولید شده و سالهاست که یکی از انتخابهای اول قنادهای حرفهای، نانواییهای تخصصی و علاقهمندان به آشپزی در سراسر جهان محسوب میشود.
همه شکرهای قهوهای یکسان نیستند. تفاوت در میزان ملاس طبیعی، اندازه کریستالها، رطوبت، روش تولید و خلوص مواد اولیه باعث میشود نتیجه نهایی در پخت کاملاً متفاوت باشد. شکر قهوهای روشن تیت اند لایل دقیقاً به همین دلیل در دستورهای حرفهای شیرینیپزی توصیه میشود.
⸻
شکر قهوهای روشن نوعی شکر نرم است که مقدار مشخصی ملاس طبیعی نیشکر در آن حفظ شده است. وجود ملاس باعث ایجاد رنگ طلایی روشن، عطر کاراملی ملایم و رطوبت طبیعی میشود.
در مدل Light Brown، میزان ملاس کمتر از شکر قهوهای تیره است؛ بنابراین طعم آن ملایمتر بوده و بدون اینکه مزه مواد اولیه را تحت تأثیر قرار دهد، شیرینیها را خوشعطرتر و خوشرنگتر میکند.
⸻
برند Tate & Lyle بیش از ۱۵۰ سال سابقه در تولید محصولات قندی دارد و استانداردهای سختگیرانهای را در فرآیند تولید رعایت میکند. یکی از ویژگیهای مهم این برند، حفظ بافت نرم و مرطوب شکر است که باعث میشود هنگام ترکیب با کره یا تخممرغ، کرم یکنواخت و لطیفی ایجاد شود.
این ویژگی مستقیماً روی کیفیت کیک، کوکی، مافین، براونی و بسیاری از دسرها تأثیر مثبت میگذارد.
⸻
• تولید کشور انگلستان
• وزن خالص ۵۰۰ گرم
• تهیه شده از نیشکر
• دارای ملاس طبیعی
• بافت نرم (Soft Brown Sugar)
• رنگ طلایی مایل به قهوهای روشن
• عطر طبیعی کارامل
• بدون طعم مصنوعی
• حل شدن سریع در مواد غذایی
• مناسب استفاده حرفهای و خانگی
⸻
شکر سفید تقریباً فقط شیرینی ایجاد میکند؛ اما شکر قهوهای روشن لایهای از طعم کارامل، تافی و کمی عطر ملاس به غذا اضافه میکند.
نتیجه استفاده از آن:
• شیرینی متعادلتر
• عطر عمیقتر
• طعم پیچیدهتر
• احساس لطافت بیشتر در دهان
به همین دلیل بسیاری از دستورهای شیرینیپزی آمریکایی و انگلیسی استفاده از Brown Sugar را الزامی میدانند.
⸻
یکی از مزایای مهم این محصول، ایجاد رنگ طبیعی و اشتهابرانگیز در محصولات پخته شده است.
استفاده از شکر قهوهای روشن باعث میشود:
• کوکیها طلاییتر شوند.
• براونی رنگ عمیقتری پیدا کند.
• روی کیک پوستهای زیباتر تشکیل شود.
• بیسکویت ظاهر حرفهایتری داشته باشد.
⸻
وجود ملاس طبیعی باعث جذب بیشتر رطوبت میشود.
در نتیجه:
• کوکیها نرمتر باقی میمانند.
• کیک دیرتر خشک میشود.
• بافت براونی فاجیتر خواهد بود.
• مافینها لطیفتر میشوند.
این ویژگی دقیقاً همان چیزی است که در شیرینیهای کافیشاپی مشاهده میکنید.
⸻
این محصول برای تهیه موارد زیر ایدهآل است:
• کوکی شکلاتی
• براونی
• چیزکیک
• کیک شکلاتی
• کیک موز
• مافین
• پنکیک
• وافل
• نان دارچینی
• گرانولا
• اوتمیل
• مربا
• سس باربیکیو
• ماریناد گوشت
• نوشیدنیهای گرم
• قهوه
• چای ماسالا
⸻
شکر قهوهای روشن:
• ملاس کمتر
• طعم ملایمتر
• رنگ روشنتر
• مناسب اکثر شیرینیها
شکر قهوهای تیره:
• ملاس بیشتر
• طعم قویتر
• رنگ تیرهتر
• مناسب نان زنجبیلی، سسها و دسرهای خاص
⸻
در بازار محصولات زیادی با عنوان شکر قهوهای عرضه میشوند، اما همه آنها کیفیت یکسانی ندارند.
مزایای Tate & Lyle عبارتاند از:
• کیفیت یکنواخت در هر بسته
• رطوبت کنترلشده
• کریستالهای نرم
• عطر طبیعی ملاس
• عدم وجود طعم سوختگی
• مناسب دستورهای حرفهای
• تولید تحت استانداردهای اروپا
• بستهبندی باکیفیت برای حفظ تازگی
⸻
از نظر ارزش غذایی، تفاوت بسیار زیادی میان این دو وجود ندارد و هر دو باید در حد تعادل مصرف شوند.
اما شکر قهوهای به دلیل داشتن مقدار کمی ملاس طبیعی، حاوی مقادیر اندکی از مواد معدنی مانند:
• پتاسیم
• کلسیم
• منیزیم
• آهن
است.
مزیت اصلی آن بیشتر در کیفیت طعم، عطر، رنگ و عملکرد در پخت است تا تفاوت چشمگیر تغذیهای.
⸻
مواد لازم
• ۱۵۰ گرم کره نرم
• ۱۵۰ گرم شکر قهوهای روشن Tate & Lyle
• ۵۰ گرم شکر سفید
• ۱ عدد تخممرغ
• ۱ قاشق چایخوری وانیل
• ۲۵۰ گرم آرد
• ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ۲۰۰ گرم شکلات چیپسی
ابتدا کره، شکر قهوهای و شکر سفید را حدود ۴ دقیقه هم بزنید تا کاملاً کرمی و سبک شود.
سپس تخممرغ و وانیل را اضافه کنید.
مواد خشک را الک کرده و به مخلوط بیفزایید.
در پایان شکلات چیپسی را اضافه کنید.
خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
از خمیر گلولههایی تهیه کرده و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید.
نتیجه، کوکیهایی با مرکز نرم، لبههای ترد و عطر کارامل طبیعی خواهد بود.
⸻
• همیشه در ظرف دربسته نگهداری شود.
• اگر کمی سفت شد، یک تکه نان داخل ظرف قرار دهید تا دوباره نرم شود.
• در دستورهایی که شکر قهوهای ذکر شده، بهتر است از جایگزین استفاده نکنید.
• برای تهیه کوکیهای حرفهای نسبت شکر قهوهای به سفید حدود ۳ به ۱ باشد.
⸻
در فروشگاه اینترنتی جعبه سفید تلاش میکنیم محصولات آشپزی و شیرینیپزی را از برندهای معتبر جهانی با اصالت کالا، بستهبندی مناسب و اطلاعات دقیق در اختیار شما قرار دهیم. هنگام خرید شکر قهوه ای انگلیسی تیت اند لایل، محصولی دریافت میکنید که برای تهیه انواع کیک، کوکی، براونی، دسر و نوشیدنیهای خانگی یا حرفهای کاملاً مناسب است و کیفیت آن میتواند تفاوت محسوسی در نتیجه نهایی دستورهای شما ایجاد کند.
اگر به دنبال طعمی عمیقتر، رنگی جذابتر و بافتی نرمتر در شیرینیهای خود هستید، شکر قهوه ای انگلیسی تیت اند لایل مدل روشن وزن ۵۰۰ گرم یکی از بهترین گزینههایی است که میتوانید به آشپزخانه خود اضافه کنید.
